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Crónicas de San Pedro Alcántara - T02-P19

Crónicas de San Pedro Alcántara - T02-P19: Arquitectura industrial azucarera de Andalucía, 09 May 2022

Descripción

Dado que la industria del azúcar fue impulsora de la Colonia Agrícola de San Pedro Alcántara desde 1860, y que ya con anterioridad a esa fecha se utilizaban nuestras tierras para el cultivo y molienda de la 'saccharum officinarum', no está de más rescatar una publicación del Instituto de Fomento de Andalucía que, en el año 1988 hacía referencia a la 'Arquitectura industrial azucarera de Andalucía', de la mano de Julián Sobrino, en el que cita la Alcoholera de San Pedro Alcántara.

Como siempre, recomendamos la escucha atenta de este nuevo Crónicas de San Pedro Alcántara para poder conocer mejor nuestra historia, en este caso, liagada a tan dulce elaboración.

Texto:

Julián Sobrino es autor de la ‘Arquitectura de la industria en Andalucía’, año 1988, una publicación del Instituto de Fomento de Andalucía. La obra consta de dos partes. En la primera hace un estudio por sectores de la industria en Andalucía y los edificios donde se desarrollaron, desde la minería de comienzos del siglo XIX o la siderurgia (fábricas de Marbella y Málaga de los Heredia), hasta el de las telecomunicaciones del siglo XX (fábrica de teléfonos de CITESA en Málaga); mientras que en la segunda hace una selección de edificios industriales, pocos, pero significativos. Y es que, como ocurre con otros bienes culturales de otras épocas, el problema no es de escasez de elementos significativos, sino todo lo contrario, lo que contribuye, sin que ello sirva de excusa, al deterioro de los mismos por la escasez de medios empleados para su conservación.

En relación a las fábricas de azúcar de caña, Julián Sobrino se muestra contundente al afirmar que formaban un conjunto patrimonial único en Europa por la exclusividad de este tipo de cultivo en la costa granadino-malagueña, y podía haberse organizado un itinerario o ecomuseo del azúcar. Sin embargo, la maquinaria fue desmontada y vendida al peso, los archivos quemados o vendidos y las arquitecturas demolidas como resultado de la presión turística que el litoral ha sufrido.

No obstante, en los últimos tiempos hay un intento desesperado por conservar algunos ejemplos que han sobrevivido milagrosamente. Como la fábrica de Nuestra Señora del Pilar en Motril, declarada Bien de Interés Cultural por la Consejería de Cultura, gracias al empeño de un grupo de estudiosos granadinos: historiadores, ingenieros, arquitectos; y su proyecto de convertirse en el gran museo del azúcar andaluz avanza lentamente.

Cuando estudia la tipología de las fábricas nos ayuda a comprender mejor la de la Alcoholera de San Pedro Alcántara, que estaría encuadrada en un grupo arquitectónico intermedio, entre las que se construyen de acuerdo con la tradición agroalimentaria andaluza y las puramente industriales. Y que el autor caracteriza, entre otros rasgos, por el empleo del ladrillo visto en esquinas, el uso del arco rebajado y de molduras dentadas en las cornisas, además de la utilización de hierro fundido que se hizo en la fábrica de alcohol sampedreña en el interior de la torre, para la construcción de las escaleras y para la sujeción de los aparatos de destilería.


Texto del historiador José Luis Casado Bellagarza, adaptado para Radio San Pedro Alcántara, publicado oroginalmente en el Blog rosaverde.com, al cual agradecemos su colaboración. Edición y voz: Manuel Fernández Valdivia.

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